牛肉买回家怎么掉水

答案:3 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-01-28 10:07

提问者网友：我的未来我做主
2021-01-28 04:16

牛肉买回家怎么掉水

最佳答案

五星知识达人网友：持酒劝斜阳
2021-01-28 05:43

牛腩！切成小肉块放入冷水锅中火紧出血水去腥，水刚开捞出肉块入砂锅，加热水过肉，葱姜蒜大料桂皮、酱油、料酒一丁点醋，开锅后改文火炖一小时（前半小时不盖锅盖除去腥味）。加盐再到入高压锅内，压半小时更烂。

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1楼网友：狂恋
2021-01-28 07:44

应该不是真正的真牛肉吧！！

2楼网友：执傲
2021-01-28 07:01

酱牛肉的做法就很简单，非常合适制作及食用。原料：小牛腱2斤调料：料酒1汤勺、姜1块（约15g）、大葱1段、酱油2汤勺、盐1茶匙、白沙糖2茶匙香料：辣椒、花椒、香叶、甘草、桂皮、8角、陈皮、茴香各适当作法： 1、锅里倒入足够的水，加料酒后烧开，牛腱用滚水烫1下，去除血水和腥味（图2）。 2、大锅里面加入清水、牛腱和所有的调料、香料烧开，转小火卤1个小时左右（用筷子刺肉中间部位，很容易刺穿表示酥软了）熄火，放凉后浸泡1夜，取出切片（图3-图4）。 3、可粘喜欢的酱料食用。

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