大锅羊芋的做法及麻辣辣椒的做法

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解决时间 2021-02-10 03:43

提问者网友：龅牙恐龙妹
2021-02-09 09:34

大锅羊芋的做法及麻辣辣椒的做法

最佳答案

五星知识达人网友：長槍戰八方
2021-02-09 10:09

主料土豆5个辅料菜籽油适量盐3g辣椒粉3茶勺黄豆粉3茶勺芝麻红油4茶勺花椒粉3茶勺
步骤
1.主料：土豆
辅料：植物油、盐、黄豆粉、辣椒粉、芝麻红油、花椒粉
2.把土豆洗净去皮切厚薄大小一样的片
3.加少许盐拌均匀腌制出水分，倒掉水分，加菜籽油拌均匀
4.热锅凉油，油热8成下土豆片
5.炸到土豆片发硬熟透捞起沥油
6.再次油烧热，下土豆片
7.炸到土豆金黄色捞起沥油
8.加花椒粉
9.加黄豆粉
10.加辣椒粉
11.加芝麻红油
12.用勺子压住盆底，来回颠簸
13.一定得多颠簸几次，这样调味品都裹住土豆片就好吃入味
小贴士
第一次炸土豆的熟透和水分，复炸一次，是炸土豆的酥脆
加调味品一定得来回颠簸几次，这样好入味

麻辣辣椒的做法
1.尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末，与豆瓣、油拌匀
2.豆腐切方丁放入烤碗中
3.把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟，取出倒在豆腐上，撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、糖、高汤，稍微拌一下，放入微波炉中叮3分钟

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1楼网友：动情书生
2021-02-09 11:36

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