市面上卖的山楂丹是怎么做的
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-11-17 07:00
- 提问者网友：轻浮
- 2021-11-16 10:16
市面上卖的山楂丹是怎么做的
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒醒三更
- 2021-11-16 11:18
1、选无腐烂、无病虫害的山楂，挖去果柄、果蒂。用水洗净，放入铜锅（或铝锅、不锈钢锅），加入果重50％的水，煮沸30～40分钟，使果肉充分软化，打成果浆，用细孔钢丝筛滤出果核、果柄等杂质，按10：1的比例加糖，混合后加热、熬成稠泥状果酱。将熬好的果酱取出摊在钢化玻璃（或烘盘）上，厚度约 0．3～ 0．5厘米，在 65℃～ 75℃的条件下烘干（约4-5小时），即成果丹皮。再在成品上撒一薄层白砂糖，将果丹皮卷起，切成15厘米左右长的小卷，再用玻璃纸包装，即为待售的成品。亦可将摊开的果丹皮切成各种形状的片，再包装。
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