请教下竹胎的做法

家里人去竹海旅游，买回了好多竹胎，却不知道怎么个烹饪法。请教下美食高手，竹胎应该怎么个吃法？

竹胎又名梦荪，属于四川蜀南竹海特产，成熟打开后就长成我们看到的竹荪，竹胎儿藏于竹荪蛋中心，不断吸收营养供自己发育。成熟后撑破竹胎盘长大形成竹荪，竹胎营养媲美竹荪，营养十分丰富，口感嫩脆。泡涨后炒、炖、焖皆可。
竹胎的做法如下：
食材：绿壳鸡蛋-3个、面粉-8克、黑胡椒粉-少许、盐 -2克、植物油-适量、竹胎-若干    
1、取绿壳鸡蛋，打开，加盐搅拌均匀，加入面粉混合至无颗粒，如果搅拌出泡泡要静置一会消泡，不然会影响成品的美观。



2、竹胎焯水后立刻入凉水中浸泡，保持青翠的颜色。



3、锅中摆入竹胎，用刀切出竹叶形状点缀，如图摆放好，淋入植物油，撒匀黑胡椒粉。



4、中火煎一会儿竹胎后，转小火缓缓倒入蛋液，在蛋液没凝固时调整竹胎，直到画面满意后盖锅盖小火焖3分钟，表面凝固成熟即可。



扩展资料：
古人有云：“水花移得和鱼子，山蕨收时带竹胎。”
可见竹胎在古代就为众人所知，而现今的我们却对它了解甚少。
竹胎是一种珍贵的药食兼用、鲜美无比的山珍，鲜嫩可口，香醇美味，具有营养与药用的价值。竹胎谷氨酸含量高达1.76％，富含优质蛋白质及人体所需的8种氨基酸，含有可清洁肠道的膳食纤维及具有抗癌作用的多糖类物质，以及丰富的胡萝卜素、多种维生素及钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒等多种矿物质。
参考资料：百度百科-竹胎

竹胎盘作为一种生长在竹林的菌类胚胎外衣，含有大量蛋白质、多种矿物质和维生素，具有健脾益胃，益气补脑的作用。入口清香嫩脆，其味独特，为菌类之上品。用水泡发洗净可就按平时烹饪菌类的方法烹饪如炒，煮，烧等

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