黑鱼片如何片
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-13 05:22
- 提问者网友：我的未来我做主
- 2021-11-12 09:11
黑鱼片如何片
最佳答案
- 五星知识达人网友：逐風
- 2021-11-12 09:24
1、将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。2、将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。3、从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。4、取一片鱼肉，尾部朝向左手平放在菜板上。5、左手平压住鱼肉，将刀斜着往左边片过去。不能前后拉切，要一次就片掉。6、片完后就是这样。片时要根据所要做菜式决定肉片的厚薄。
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- 1楼网友：拜訪者
- 2021-11-12 10:26
先剔大骨刺再斜刀片片
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