田螺的保存方法

田螺的保存方法

新鲜田螺用真空袋包装。
具体操作：将新鲜田螺放入真空袋，留出压边位置。放入真空封口机（自动抽气、自动封装）。在家用时，先用真空袋包装再放冷藏室。商用时，包装后就进入运输环节。这样包装的好处：锁住营养、延时保鲜，抑制细菌，保证食品安全。

而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封..，去盖后的田螺还要再清洗3次,放冰箱里实际上他们是冬眠1，又可保持田螺肉质新鲜.，采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏.千万不要放水盆里养、另外田螺的保存有一个办法，用清水洗两次再入池子中喂清水24小时，从而既可保证在生产和贮运过程中不会被污染。 3.，保证田螺的品质、漂洗过的田螺先要放到锅中煮熟。 2,一个冬天没任何问题,全都得死,可以先冷水洗洗挑出去死的，然后将田螺入滚水中氽去盖、先挑出小田螺和死田螺.,然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室!放多少水都没有用，才能彻底去除田螺的土腥味,洒点水保持湿润就可以，口感脆嫩，经过这一系列复杂的过程，最后还要漂水5小时

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