煮饭时说用“文火”是什么意思，还有什么说法？

答案:6 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-03-27 16:23

提问者网友：感性作祟
2021-03-27 09:41

最佳答案

五星知识达人网友：十鸦
2021-03-27 10:38

所谓文火，就是弱火,温度上升缓慢,水份蒸发较慢。要记得文火用来表示温度上升的速度的，不是表示温度的高低的。

文火 ①中药学名词。指熬药时的火小而缓。药物煎沸后，一般用慢火、微火煎煮。味厚滋补药宜文火久煎。 ②气功内丹术术语。指练功中用意轻柔缓行之谓。与武火相对而言。《金仙证论》：“微缓谓之文火。”《海琼传道集》以“专气致柔，含光默默，温温不绝，绵绵若存”为文火之要。《性命圭旨》：“得丹时藉文火养之。”此时须意随气转，微微观照。用文火温养，称为文烹。

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1楼网友：老鼠爱大米
2021-03-27 14:39

火有文火武火之分:
文火是小火,武火就是大火.

2楼网友：拜訪者
2021-03-27 14:11

小火

3楼网友：人间朝暮
2021-03-27 12:44

“文火”是烹饪火侯中的一种，俗称小火或慢火，因其火力较弱，俱有能使锅内外温度上升缓慢，及防止水份快速蒸发的优点，多适合炖菜、蒸菜等。

4楼网友：末日狂欢
2021-03-27 12:06

文火定为150～170摄氏度

5楼网友：拜訪者
2021-03-27 11:07

就是小火, 最小的火

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