有没有做红茶的师傅，我想问一下红茶是怎么做的，谢谢

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-01-24 00:02

提问者网友：溺爱和你
2021-01-23 04:15

最佳答案

五星知识达人网友：千夜
2021-01-23 04:26

这个没法说. 萎凋的程度,时间在三小时,然后烘干,但太阳不能大,要时时翻动,不然就会晒焦,也得半小时以上然后就是发酵了.发酵要求空气湿度在90%以上.温度35度左右. 质量的好坏. 二是阴干.但是时间长,在通风的地方摊薄红茶很简单鲜叶先要萎凋.一可以太阳晒,就是细节问题了,到用力揉,茶叶不会碎就可以了.(这一点与做咸菜要散失水分的道理一样) 第二步就是揉,根据茶叶老嫩度揉一到一个半小时,(机械揉)要是手工揉的话

全部回答

1楼网友：野味小生
2021-01-23 04:38

你好！揉捻，发酵，干燥四个工序，使新鲜茶叶中多酚类化合物适度氧化，做成有条索的红毛茶初制经过萎凋如果对你有帮助，望采纳。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息