牛腩菌菇锅仔的做法？

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解决时间 2021-10-12 23:02

提问者网友：却不属于对方
2021-10-12 13:43

牛腩菌菇锅仔的做法？

最佳答案

五星知识达人网友：杯酒困英雄
2021-10-12 14:18

用料牛腩 350克杏鲍菇 1只绣正菇 150克西芹 20克生姜 1块香葱 5根蒜 1只黄酒 5ml 淡 30ml 鸡粉 1小匙白糖 2小匙盐适量芝麻香油少许做法 1. 新鲜牛腩冲洗干净，切小块放入砂锅内，加冷水没过牛腩，煮出浮沫后再洗净 2. 锅内加姜片、香葱和适量温水，烧开后倒入黄酒，转小火焖煮1个半小时左右 3. 杏鲍菇、绣正菇清洗，杏鲍菇切小块，淖水后沥干 4. 热油锅下姜片、葱段和蒜片爆香，倒入菌菇翻炒 5. 加入煮好的牛腩同炒片刻，倒入煮牛腩汤，调入盐、白糖调味，小火15分钟 6. 加入西芹段，煮5分钟，最后倒入淡奶，加鸡粉，淋香油起锅小贴士1、淖过水的牛腩重新上锅要加温水，防止牛肉紧缩2、菌菇爆炒后再与牛肉同煮，汤色很容易煮成奶白色3、淡奶能增加汤的色泽，不加也可

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