如何做炸蚕豆

答案:3 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-04-05 00:56

提问者网友：斑駁影
2021-04-04 22:02

如何做炸蚕豆

最佳答案

五星知识达人网友：鸽屿
2021-04-04 22:53

1.老蚕豆浸泡三四天
2.壳剥去一半或全剥掉
3.放半个小时左右等水沥干
4.下小半锅油加热
5.油七八层熟时放入蚕豆开始煎炸,过程中用漏勺频繁地翻蚕豆,直到蚕豆成透明状浮出油面即可捞出沥油了
6.等蚕豆有点凉了洒上椒盐即可上桌了
注:炸的时间不要太长,透明浮在油面即可捞出,有的量可根据蚕豆的多少增减,只要保证每次锅里的油满过蚕豆就行,如果炸得多想保存的话就等出锅的蚕豆沥完油,冷却以后再洒入椒盐,然后真空保存,下次吃的时候同样味好哦!
呵呵,试试吧!我家夏天经常做的,我老爸拿它做下酒菜的,饿的时候也可以随手抓来吃!确实美味哦!

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1楼网友：夜余生
2021-04-05 00:44

想怎么吃

2楼网友：人间朝暮
2021-04-04 23:12

然后再炸，吃起来特脆，不要炸得过头了，因为有个“后熟”过程，当冷掉的时候就已经焦掉了。吃的时候如果拌点炸熟的海苔的更香，如果刚出锅的时候吃起来很脆的话先用开水略煮一下

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