白萝卜烧肉白萝卜要焯水吗

白萝卜烧肉白萝卜要焯水吗

白萝卜烧肉白萝卜最好要要焯下水。
　　一方面可以除去萝卜中的芥气(也就是平常所说的萝卜的冲辣气)；另一方面可以缩短或调整两种原料合烧时的成熟时间。

　　白萝卜其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。焯下水可以有效去除其辛辣味。

　　白萝卜烧肉做法
　　食材：白萝卜、猪肉、葱、酱油、八角、姜、料酒、白糖、油盐
　　方法/步骤

　　1、白萝卜洗净，肉洗净，切块。
　　2、白萝卜去皮切块，焯水备用。
　　3、葱姜切片。八角洗净。
　　4、锅内放适量油，油热后，放八角、葱姜，爆香。
　　5、放入肉块，煸炒至变色，倒入酱油、料酒、盐、白糖，炒一会。
　　6、放入萝卜块，翻炒，放适量凉水，盖锅焖一会儿。
　　7、等汤汁收的差不多了，出锅就可以了。

需要的这样没有土味道

最好焯水，这样萝卜煨好后更新鲜，入味。

我通常是肉焯水，这样可以去腥除味
萝卜我倒是没有
但是也可以试试就是了

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