大白菜怎么炒才能好吃?要简单易行的.

大白菜怎么炒才能好吃?要简单易行的.

炒大白菜的几种做法：
『素炒大白菜』
原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。
制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。
『香辣白菜』
原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。
制法：
1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。
2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。
3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。
『醋溜白菜』
原料：净白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
制法：
1.将白菜切成象眼块。
2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。

大白菜做法可多啦。如果是很大的那种就把叶子剃掉，
用蒜泥清炒。还有一种是炒小白菜，
用油把糟辣椒小火熬1分钟放入肉末
肉末5成熟再放小白菜，可好吃啦。

酸辣白菜

白菜做法不多啊，
红烧肉烩白菜，酸辣白菜，白菜做成酸菜，涮锅，白菜肉丝（挺好吃的），大杂烩（我家私厨菜：鸡蛋+韭菜+白菜+肉丝+榨菜+香干）

1、料要全
2、放点肉
3、汤要少
4、别太久

烧油时加入一小撮花椒再倒入大白菜炒就好吃的很哟

酸辣白菜：
1.白菜邦切丝，姜切末，干辣椒切段。
2.炒锅放油烧八成热，依次放入干辣椒、姜末、白菜丝，大火快炒30秒左右，放入白醋、盐即可出锅。
记得不要放白菜叶，容易出水。用白菜邦炒出来的脆哟！

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