经典本帮菜“响油鳝丝”，怎么做才好吃
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-02 16:59
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-03-02 04:54
经典本帮菜“响油鳝丝”，怎么做才好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-03-02 06:10
准备好所需食材
鳝鱼切成段，放入沸水中过水捞出；
锅中热油，煸香蒜末和姜末；
加入鳝丝煸炒；
锅中注入水50g，加入鸡精3g、白糖15g、老抽10g、胡椒粉1.5g、料酒5g、蚝油5g调味；
汤汁烧开后，大火煨制30秒后，勾芡收汁出锅；
鳝丝出锅装盘，表面放上葱花、蒜末、胡椒粉和香油，最后淋上热油就完成了。
鳝鱼切成段，放入沸水中过水捞出；
锅中热油，煸香蒜末和姜末；
加入鳝丝煸炒；
锅中注入水50g，加入鸡精3g、白糖15g、老抽10g、胡椒粉1.5g、料酒5g、蚝油5g调味；
汤汁烧开后，大火煨制30秒后，勾芡收汁出锅；
鳝丝出锅装盘，表面放上葱花、蒜末、胡椒粉和香油，最后淋上热油就完成了。
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