炒肚丝的做法，炒肚丝怎么做好吃，炒肚丝的家常做法

炒肚丝的做法，炒肚丝怎么做好吃，炒肚丝的家常做法

炒肚丝的做法
主料：猪肚 辣椒
辅料：油 盐 味精 料酒 姜秣
步骤

1.原料图

2.猪肚择洗干净切丝。

3.青红椒去蒂去籽切丝

4.姜蒜切片待用。

5.锅中热油，5成热时放入姜蒜煸香。

6.放入肚丝翻炒，并放一勺料酒去腥，炒至8成熟。

7.加入青红椒丝合炒。

8.放入盐调味。

9.加入味精拌均匀即可。
小贴士
1 先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次除去秽味，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗乾净，我买的是洗干净的半成品这一道工序也就省略了。

主料：肚丝250g、青椒250g； 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、白砂糖适量、芝麻油适量、生姜适量 青椒炒肚丝 1 准备所有食材。 2 猪肚切丝焯水，青椒洗净切丝，生姜剁碎。 3 锅热倒油放入生姜炒出香味。 4 放入肚丝翻炒，加生抽少许，装盘待用。 5 另起锅，油热倒入青椒加盐，大火爆炒断生。 6 倒入肚丝翻炒均匀，加鸡精、淋少许麻油，既可装盘。 小贴士 猪肚如果从外面买来的，炒之前最好用水焯一下，口感会更好。炒青椒的时候一定要用大火，时间不宜太长，炒出来会清脆爽口。

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