猪杂汤怎么做好吃，猪杂汤的家常做法

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解决时间 2021-03-12 11:15

提问者网友：玫瑰园
2021-03-11 13:45

猪杂汤怎么做好吃，猪杂汤的家常做法

最佳答案

五星知识达人网友：轮獄道
2021-03-11 15:02

用料
主料

猪肉(瘦)200克

猪肝150克

猪心半个

猪肠100克

辅料
生姜
1块
胡椒粉
适量
食盐
适量
花生油
20毫升
猪杂汤的做法
1.
以上4种主料清洗干净，猪肝除去筋用清水泡20分钟，猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。

2.
四种主料清洗干净后，切成薄片（猪粉肠）切段。放入生姜丝，适量盐、胡椒粉腌制。临近

3.
锅里水烧开后，放适量花生油，先把猪粉肠放进去煮10分钟（猪粉肠比较难煮），然后再放入猪心，最后放入猪肝和瘦肉。

4.
煮汤的过程中会出现许多白沫，拿筛子撇去，直到汤水清澈。因为之前腌制已经放了盐，所以这里就不要放盐了。喜欢放鸡精的朋友，可以在这一步另外加上鸡精哦。

烹饪技巧
要将肝的筋膜除去，否则不易嚼烂，消化。

烹饪时不宜炒得太嫩，否则有毒物质就会残留在其中，可能诱发癌症，白血病。因此烹饪前一定要将猪肝在清水中浸泡30分钟以上，以除去毒素。

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