把青辣椒拌面炸一下然后在煮一下这道菜叫什么菜

把青辣椒拌面炸一下然后在煮一下这道菜叫什么菜

青椒肉酱干拌面
　　主料
　　面粉400克 水100ML左右、
　　鸡蛋2个 盐5克
　　青椒300克 肉馅300克
　　辅料
　　甜面酱20克 干辣椒和花椒
　　芝麻酱15克 老抽15ML
　　末适量 料酒15ML
　　糖5克 葱姜
　　青椒肉酱干拌面的做法步骤
　　1. 鸡蛋面条的做法：
　　将所有材料混合均匀，揉成团，因为做面条是越筋道越好，所以面团都比较硬，还是要尽量揉成团哈。
　　2. 分成两块，擀成片状，再放入机器的压面口，用一档过三次，再对叠后，改用三档过三次，其间如果面条比较湿润了，就在上面均匀的刷一层干粉，防止粘连，我喜欢吃厚点的面条，所以三档过完后就可以了，喜欢簿点的可以再用四档，五档过过。
　　3. 面条压到自己想要的厚度后，放入切面口，切出面条，面条切好后，均匀的撒上干粉，防止粘连，鸡蛋面条就做好啦！一次可以多做点，吃不完的，用保鲜袋密封，放冷冻室，吃的时候拿出来直接煮就OK了。
　　4. 青椒肉酱的做法：
　　先将甜面酱与芝麻酱料酒一起调匀备用，青椒洗净切段。
　　5. 油热后，爆香葱姜末，放肉末炒至变色后，把肉推到锅边，淋入先前调好的酱汁与老抽炒匀。
　　6. 再放入干辣椒和花椒同炒至肉基本熟透，酱汁水份收干后，倒入青椒段，放入糖炒到青椒熟了即可出锅。
　　7. 面条煮熟后，过凉开水，滤干水份，拌入青椒肉酱，再淋少量生抽，拌匀即可食用。

这是河南菜追答辣椒面湖子，想学我教你

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