关于发酵工程，请回答：（1）发酵工程应用于食品工业，除产生传统的发酵产品外，为解决粮食短缺辟了新的途径，还可产生A啤酒B．食品添加剂C．维生素D．单细胞蛋白（2）在发酵过程中，培

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-02-25 08:35

提问者网友：缘字诀
2021-02-24 15:31

关于发酵工程，请回答：
（1）发酵工程应用于食品工业，除产生传统的发酵产品外，为解决粮食短缺辟了新的途径，还可产生 A．啤酒B．食品添加剂C．维生素D．单细胞蛋白（2）在发酵过程中，培养液的pH发生变化为主要原因是。调节和控制培养液中的pH的方法是加入，或在发酵过程中。D （2）、培养基中营养成分的利用，代谢产物的积累缓冲剂加酸或碱

最佳答案

五星知识达人网友：西风乍起
2021-02-24 16:53

(答案→)D （2）、培养基中营养成分的利用，代谢产物的积累缓冲剂加酸或碱解析：发酵工程在食品工业上应用十分广泛，生产了如啤酒等传统的发酵产品和各种各样的食品添加剂，特别是单细胞蛋白的产生，为解决粮短缺开辟了新的途径。营养物质的利用和代谢产物的积累使培养基pH发生改变，因此要在培养基中加入缓冲剂或在发酵过程中加酸或碱。

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1楼网友：低血压的长颈鹿
2021-02-24 17:59

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