韩国辣萝卜泡菜怎样做比较正宗呢？？？？比较好吃呢
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解决时间 2021-05-18 07:55
- 提问者网友：蓝莓格格巫
- 2021-05-17 11:23
韩国辣萝卜泡菜怎样做比较正宗呢？？？？比较好吃呢
最佳答案
- 五星知识达人网友：话散在刀尖上
- 2021-05-17 11:30
韩国辣萝卜泡菜是与辣白菜齐名的又一道泡菜佳肴。将萝卜切成大块，会减少对维生素的破坏。配用萝卜缨，味道清爽可口。萝卜先用辣椒面着色，最后用酱料略拌即可，拌的过劲，会使汤发黏。
材料：萝卜5斤
作料：
辣椒面20克，鱼虾酱汁20克，刺海松10克，蒜泥10克，姜末10克，白糖15克，香葱段10克。
1、加工萝卜：萝卜选带新鲜缨小而硬的，去干叶和根须。切去萝卜缨，在流水里冲洗后切成2-3厘米的方块。萝卜缨用水洗净切成2-3厘米长，控净水。
2、搅拌：大容器里放萝卜后先放些辣椒面颠几下着色。剩下的辣椒面放在刺海松液里泡1小时后放萝卜里，并放入蒜泥、姜末搅拌，最后放鱼虾酱汁、切成2厘米长的香葱、白糖、萝卜缨轻轻抓拌。
3、发酵：装罐密封，在通风良好的室温下放1-2天后放冰箱里，数天后即可食用
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