青椒肉丝要怎么炒，做出来才好吃！

问我啊。！ 我是厨师。 先把青椒切成丝， 在准备好葱丝。蒜丝。姜丝。 猪肉丝。

先把青椒丝废水。 就是放到开水里煮上10秒就OK了。 然后在把肉丝放到油温大约300度锅里炸15秒。

然后到油先放葱。姜。蒜。炒15秒放青椒丝。加料适宜。过30秒放猪肉丝。 然后再次适宜放调料、 炒大约1~2分钟就OK了！！！！

我喜欢吃，也喜欢做。所以就想学喽！

农村做法：

切好的肉丝先炒至半熟，再放入青椒，加酱油，花椒粉，盐味精，（可放少许糖）即可简单口感还不错，我自己有做过

要想做好青椒肉丝，首先要把青椒和肉丝切好，这青椒一定要切成长条，宽度适中，整个青椒丝要看起来大小差不多，不能一部分大，一部分小，肉丝同样的切法。然后再按照平时的抄菜做法就可以了。

肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。

1青红椒洗净切丝。

2将梅子肉切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。

3锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。

4锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。

5：加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。