不同烹饪方法对营养素有什么影响

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解决时间 2021-04-03 00:26

提问者网友：凉末
2021-04-02 13:33

不同烹饪方法对营养素有什么影响

最佳答案

五星知识达人网友：独行浪子会拥风
2021-04-02 14:40

有的，这个道理很简单。比如；我把红萝卜切片放在排骨加水用高压锅和陶瓷罐里面烹饪，它们就之间的味道就不一样，同样营养素也就有差距但是不大。为什么说不大，这两种都是与熬汤的方式，但是如果煎炸爆炒呢？那一定会有影响的，因为一个是封闭式的可以保存更好的营养，但对于煎炸爆炒等......这些都是加快食材的味道入胃，以及各种配料的混合度。所谓他们只是提供了味道多但营养素较少。

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1楼网友：北方的南先生
2021-04-02 15:43

肯定是有影响的

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