炒猪筋的做法，炒猪筋怎么做好吃，炒猪筋的家常做法

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-04-08 10:17

提问者网友：王者佥
2021-04-07 11:19

最佳答案

五星知识达人网友：洒脱疯子
2021-04-07 12:42

干香菇和腐竹提前泡发备用；鹌鹑蛋煮好剥皮；豆皮打结；
牛蹄筋洗净，剪去筋膜，切成小段；
烧一锅开水，放入葱姜，水开时放入切好的牛蹄筋，保持水开的状态煮3分钟左右，捞出备用；
锅中倒油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒和八角，炒香后放入牛蹄筋和泡好的香菇，翻炒均匀后放入料酒、生抽、老抽和一大勺豆瓣酱，再次翻炒均匀；
倒入足量的开水，至少要没过全部食材，大火煮开转小火，放入适量冰糖，文火炖至牛筋熟烂；（此过程需要3-4小时）
快起锅时放入腐竹、豆皮和鹌鹑蛋，炖熟后放盐调味，大火收汁；一锅很补的红焖蹄筋就做好啦！

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1楼网友：零点过十分
2021-04-07 13:14

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