辛烯基琥珀酸淀粉钠属于碳水化合物类的吗

辛烯基琥珀酸淀粉钠属于碳水化合物类的吗

肯定不属于碳水化合物。因为碳水化合物首先必须是是由碳、氢和氧三种元素组成的。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。但题目中的这种物质的组成中含有钠元素。所以不是碳水化合物。

酸性磷酸铝钠，硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉都曾经是我国合法使用的添加剂，酸性磷酸铝钠在面糊、油炸面制品、焙烤食品中用作膨松剂；硅铝酸钠在乳粉、干酪、植脂末制品、可可制品、淀粉及淀粉制品、食堂、餐桌甜味料、盐及带盐制品、香辛料及粉、复合调味料、固体饮料类、酵母及酵母制品中用作抗结剂；辛烯基琥珀酸铝淀粉在可可制品、 巧克力和巧克力制品 、面糊、方便米面制品、固体复合调味料、半固体复合调味料、固体饮料类中用作增稠剂、抗结剂、乳化剂。
但由于铝元素对人体的危害已被逐渐证实，因此我国于2014年根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定对所有含铝添加剂进行了重新评估，并发布了《国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告（2014年第8号）》，声明撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等3种食品添加剂，并禁止其生产、经营及使用。而在最新的食品添加剂使用标准GB 2760-2014中，这三种添加剂均已被删除。

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