黑米面馒头的制作方法是怎样的？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-14 05:04
- 提问者网友：椧運幽默
- 2021-10-13 06:05
黑米面馒头的制作方法是怎样的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-10-13 06:41
黑米面馒头的原材料有面粉200克，黑米面250克，食用碱、酵母粉各适量。做法如下：1.酵母粉用35℃的温水溶化并调匀；面粉和黑米面倒入盆中，慢慢地加酵母水和适量清水搅拌均匀，揉成光滑的面团，饧发。2.用碱加水调成碱水，倒入面团中揉匀，将面团平均分成若干个小面团，揉成团，饧发30分钟，放入烧沸的蒸锅蒸15〜20分钟即可。黑米中含膳食纤维较多，常食可平衡血糖，有益于餐后血糖的控制。
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