煎饼干了，有什么办法使它变软？

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解决时间 2021-11-17 13:26

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-11-17 07:27

煎饼干了，有什么办法使它变软？

最佳答案

五星知识达人网友：拾荒鲤
2021-11-17 08:18

煎饼放在蒸锅里蒸这样可以解决煎饼干的问题。
这里介绍两种软化煎饼的方法：
1、可以把煎饼放在笼屉内蒸以下，如果觉得麻烦，可以直接在做菜的时候多添加少许水，将煎饼覆盖在菜肴上方，盖住锅盖一分钟左右即可软化。

2、将煎饼放置在筐内，用一块棉布浸泡过水的棉布拧干（不滴水为标准），覆盖在煎饼上方，这个过程比较缓慢，需要数小时，且容易引起煎饼表面长出霉菌（表面绿色小点）。

拓展资料:
煎饼（jiān bǐng），是中国传统食品之一，以山东为盛，起源甚早。用调成糊状的杂面摊烙而成，各地做法、食法略有变化。煎饼多由粗粮制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚（叠层）可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。

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1楼网友：深街酒徒
2021-11-17 15:24

煎饼宝就可以

2楼网友：拜訪者
2021-11-17 14:56

好像放着就会软

3楼网友：不想翻身的咸鱼
2021-11-17 13:26

含在嘴里

4楼网友：孤老序
2021-11-17 12:11

呵呵，放水里。
最后想要软硬程度可根据放在水里时间长短取得
想要软的放时间长点
不知一直放下去，在不坏之前，能是成什么样，呵呵，有兴趣可以试试

5楼网友：猎心人
2021-11-17 10:54

等水开了,放在锅里蒸,一会儿就软了

6楼网友：患得患失的劫
2021-11-17 10:10

往煎饼上喷水，焖一焖就变软了

7楼网友：一袍清酒付
2021-11-17 09:34

加湿。让其然回潮。还可以放在蒸笼让其回潮。

煎饼变干的原因主要是暴露在干燥空气中时间过久，水分流失严重。也就是所谓风干。煎饼变干是正常现象，越是干燥，越有利于长期保存。但会影响口感。

介绍两种软化煎饼的方法：

利用水蒸气软化煎饼，可以把煎饼放在笼屉内蒸以下，如果觉得麻烦，可以直接在做菜的时候多添加少许水，将煎饼覆盖在菜肴上方，盖住锅盖一分钟左右即可软化。
将煎饼放置在筐内，用一块棉布浸泡在水中，取出后轻轻拧干（不滴水为标准），覆盖在煎饼上方，这个过程比较缓慢，需要数小时，且容易引起煎饼表面长出霉菌（表面绿色小点）。

建议使用第一种方法。

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