五豆是指那五种豆？

所谓吃“五豆”指那五种豆煮的粥？

黑豆,白豆,红豆,绿豆,黄豆

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     养生中所说的五豆粥，即赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆和大米熬制的粥，有健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体之功效。

     赤豆： 具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通功效。对于贫血虚肿、胃肾虚弱、年老体弱者尤宜。

　黄豆： 具有健脾宽中，润燥消水、消炎解毒，除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食，对于糖尿病有一定的疗效。实践证明，经常吃黄豆或豆制品的人，患糖尿病者较少。

　 绿豆： 具有清热解毒，消暑利尿，止渴解烦、明目降压、利咽润 肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、角膜炎等防治。

　扁豆： 具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。古《延年秘胃》曰：“扁豆粥和中补五脏。”

　黑豆：具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。

　把此五豆共煮成粥，能聚植物蛋白之精华，经食物互补、生物营养价值大大提高。

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