火鸭怎么做好吃，火鸭的吃法

火鸭怎么做好吃，火鸭的吃法

主料烧鸭胸脯肉一块大白菜一棵(取菜帮)辅料姜蓉蒜蓉
步骤
火鸭白菜丝的做法步骤11.鸭肉切丝，大白菜取帮切丝，蒜和姜切碎粒
火鸭白菜丝的做法步骤22.热锅，放入姜和蒜粒小火爆香
火鸭白菜丝的做法步骤33.白菜丝放入稍微翻炒一会，盖上锅盖，将白菜煮软
火鸭白菜丝的做法步骤44.白菜煮软，其水分也煮出来了，这时加盐，味精或鸡粉调味，我还另加了“蒜蓉辣椒酱”，不喜欢的朋友可不加
火鸭白菜丝的做法步骤55.鸭丝放入，一并翻炒
火鸭白菜丝的做法步骤66.起锅完成

黄焖火鸭
主料：老火鸭一只
辅料：大葱10克、姜块10克、草果2克、八角3克、花椒籽2克、干蒜籽15克、香菜5克、白芥3克。
调料：汤池老酱20克、郫县豆瓣酱10克、味精3克、鸡精3克、白糖5克。
制作流程：
1、将老火鸭宰杀干净，剁成块备用。
2、将剁好的火鸭块用旺火爆炒，边炒边加入烧酒，待水份炒干出锅装盘。
3、锅上火，加入食用油，下入干蒜籽炸黄，倒入所有辅料炒香后下入汤池老酱和郫县豆瓣酱炒香，然后将爆炒过的火鸭炒匀，加入500克水，慢火炖制1个小时。
4、调入味精、鸡精、白糖，拣去所有辅料，最后装盘即可。

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