求助米线里的臊子怎么做

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解决时间 2021-01-03 06:02

提问者网友：棒棒糖
2021-01-02 23:25

求助米线里的臊子怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：一秋
2021-01-03 00:58

【中式】米线臊子的做法
各种食材洗净晾干。本来应该是用葱的，但是家里没有又懒得出去买，就用洋葱代替了，还有肉的多少和肥瘦看个人喜好，我只是单纯的不爱吃肥肉而已。

芹菜、洋葱切丁，青红椒切小块，蒜瓣切片，肉切小丁放生抽料酒腌制片刻。

这里少拍一张图，大家自行想象一下吧......先把锅烧热放油，把肉下锅里炒散至变色盛出。
重新小火放油放蒜片炒香，再放入豆瓣炒出红油。

放入肉丁和洋葱丁翻炒至洋葱微微透明。

放入芹菜和青红椒，转中火翻炒均匀，加一小碗水小火加盖焖煮5分钟左右，开盖翻炒均匀收汁即可。

盛入容器内凉透后才可以盖上盖子放入冰箱，两天内吃完。

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1楼网友：渊鱼
2021-01-03 02:16

麻辣米线（附肉臊子做法）的做法步骤 1. 先是炒猪肉臊子，把五花肉切粒，油温不要太高放入香料姜蒜小火熬出香味倒入肉粒，加入盐老抽，油量稍微多点，也可加入少量鸡汤熬至两分钟左右， 2. 肉盛出备用，放水烧开煮（面）米粉两分钟左右，可以自己试一下口感，熟了就行，太软就不好吃了，加几片青菜 3. 碗内先加入蒜水，盐，酱油，醋，花椒面，鸡精，油辣子，加入清汤盛米线，撒上葱花即可

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