干竹笋怎么做熟得快

答案:2 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-12-22 21:58

提问者网友：疯子也有疯子的情调
2021-12-22 06:34

干竹笋怎么做熟得快

最佳答案

五星知识达人网友：雪起风沙痕
2021-12-22 06:53

先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应天天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注重不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。
技巧
泡发时可先用淘米水浸泡2小时，除去老根，再用温水浸泡4～5小时后，放入高压锅内煮15～20分钟，冷却后切成薄片，用清水浸泡待用。做菜时随吃随捞，用油清炒或加猪肉、鸡肉等荤腥搭配烹饪，可根据各人口味爱好调味，非常方便，并且清脆爽口，滑溜鲜美。

全部回答

1楼网友：西岸风
2021-12-22 08:01

谢谢了

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息