如何挑选好蜂蜜

如何才能挑选到好的蜂蜜呢？又如何辨别这蜂蜜是好是坏呢？听说挑有蜂糖沉淀物的好！是真的吗？还有喝蜂蜜有什么好处呢？！适应所有人群吗？谢谢了~~

如何选购蜂蜜？
（1）看颜色 由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同。一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。
（2）看黏稠度 纯蜂蜜较浓稠，用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长，断丝时回缩呈珠状；如蜂蜜含水量高，断丝时无缩珠状或无拉丝出现。此外，也可把盛装在玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下，然后倒转瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁，有挂壁且挂壁时间越长越好，证明蜂蜜的黏稠度大。
（3）看杂质 蜂蜜中如有杂质存在，会对蜂蜜的品质起到一定的影响。因此，可把蜂蜜倒在透明的容器里，对着阳光看，如为玻璃瓶瓶装蜜，可直接观看，就可发现杂质存在的情况，应挑选清净无杂质的蜂蜜。
（4）视个人口味购 由于蜜源品种不同，蜂蜜的口味也不尽相同。一般来说，蜜的颜色越浅，其味道也越清香。口味淡的人可选购槐花蜜、芝蜜、棉花蜜；口味浓者可选购枣花蜜、椴树蜜、紫穗槐蜜等。
（5）选购瓶装蜜 消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。不要随意到小摊上购买，以免买到掺假蜂蜜。一定要选购名牌瓶装蜜。
目前经常有一些卖散装蜂蜜的推销商贩出没在大街小苍，满载着灌好或未灌好的各色包装的蜂蜜，走小区、进大院、上公园，有的还送货上门。他们还打着各种旗号，什么“养蜂场”、“纯蜂蜜”、“自产自销”等等，骗取消费者的信任。在当前假冒伪劣蜂蜜屡见不鲜的情况下，奉劝消费者不要买，别花了买蜂蜜的钱买了糖水。
走街串巷的蜂蜜推销商贩的蜜为什么不要买呢？
首先，真蜜、假蜜不易区分，一般很难通过外观来判别。现在造假蜜者在工艺上不断改进，使真、假蜂蜜在感上越来越相似，有些制假者将白糖熬了以后再加入增稠剂、香料、色素等添加剂，或加入少量蜂蜜，使人们在观察时不易发觉，即便是长期从事蜂蜜生产销售的人有时也会被蒙骗，只能通过专业检验机构检测才能判别其真伪。有一次，中央电视台生活频道的记者不相信真、假蜂蜜分不出来，他们到国家蜂产品质量监督检验中心让检测人员将用白糖熬的一瓶假蜜与真蜂蜜进行感观对比，令他们惊讶的是无论从颜色、口感、黏稠度等方面确实分不出来，必须进行理化检测才能判别。
其次，走街串巷的推销商贩推销的蜂蜜卫生指标大都达不到要求。北京蜂产品研究所对走街串苍的推销商贩的蜂蜜作分析化验，10个样份有4个是掺假的蜂蜜，有6个蜂蜜样份中有3个卫生指标不合格，主要原因是蜂蜜水分含量高，细菌总数超标。
再次，消费者一旦发现自己上当受骗，也很难通过合法的手段保护自己的权益，因为这些商贩流动性大，行踪不定，散装蜜又无标识、厂家、厂址和电话，发现问题后很难追杳，执法部门得不到确切的证据也很难处理，最终倒霉的还是消费者。因此，购买蜂蜜时，一定要选择有良好的信誉企业的产品，千万不可只图便宜、方便，购买走街串巷的推销商贩推销的蜂蜜。

您可用干净的竹、木筷将蜂蜜搅拌均匀后，经嗅觉、口尝，要无异味和油腥味；从瓶装或散装的蜂蜜表面看，如有较多泡沫、酒糟气味，口感酸性，此为质低的已发酵变质的产品。 蜂蜜的色泽可有深浅，但透明度要高，液蜜中不可有杂物；也可将蜂蜜置于器皿内加3～4倍干净蒸馏水（凉开水也可），再加适量95％的乙醇液（酒精）慢慢搅拌，如见有白色絮状物，证明掺入了饴糖（麦芽糖、高粱饴等）成分，如无前物掺假，其液体较混浊，但不会出现白色絮状物。 还可将适量（1～2匙）蜂蜜盛于器皿内，用煤气微火加热（蜂蜜中含有17％左右的水分），待加热后水分蒸发，冷却后见发软的即为纯净的蜂蜜，反之硬而脆的即是含蔗糖饴糖之类的劣质产品。 另外，放置时间长的蜂蜜多从底部形成结晶体，纯正的结晶体用手捻搓时，其晶体细软，似奶油般无沙砾感，而含蔗糖的用手捻揉时有较强的沙砾感，其结晶块大粗硬，这些情况，大家都可以自己试着判断一下。 此外，颜色虽不能证明蜂蜜的营养价值，却是辨别真假的“法宝”。真蜂蜜中因含有花粉等成分，看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽新艳，一般呈浅黄或深黄色，大家购买时一定要谨慎——

　　看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。

　　仔细闻：真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香。

　　尝蜂蜜：真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，含之即化。

　　区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐

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