馄饨的馅要怎么做才不会硬硬的？？？？
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解决时间 2021-03-20 18:51
- 提问者网友：戎马万世
- 2021-03-19 17:52
买回来的馄饨很好吃，里面的馅脆脆的，我用绞肉机把廋肉绞好当馄饨馅，可吃起来馅硬硬的，为什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-03-19 18:36
不可以用纯瘦肉哦，肥肉不仅有调味作用，还有使馅润滑的作用还有，放些葱花进去，但不要切太碎。这样口感好，加食用油和酱油，盐调味。
全部回答
- 1楼网友：话散在刀尖上
- 2021-03-19 22:01
加点嫩肉粉,季节允许还可以加马蹄.
- 2楼网友：执傲
- 2021-03-19 21:13
在肉馅里放一些调和油和鸡蛋一起。
- 3楼网友：等灯
- 2021-03-19 19:51
拌馅时打里一个鸡蛋，另外和馅的时候搅里一点高汤，味道会更好些。
- 4楼网友：夜风逐马
- 2021-03-19 19:22
1、肉馅顺着一个方向搅。
2、如果加入蔬菜包括葱都分开单独拌，先放油，再放其他，这样油给切碎的蔬菜穿了一层膜，水被油包裹住，就不会出水了。
3、最后把它们都搅拌好放冰箱冷藏半小时再包。
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