红烧狮子头属于什么菜系？

答案:6 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-03-08 23:48

提问者网友：活着好累
2021-03-08 03:54

红烧狮子头属于什么菜系？

最佳答案

五星知识达人网友：鱼芗
2021-03-08 04:24

红烧狮子头，汉族特色名菜。是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳，己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是"红烧狮子头"，大千先生的作法是，七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁

全部回答

1楼网友：鱼忧
2021-03-08 10:41

属于川菜

2楼网友：逐風
2021-03-08 09:32

粤系

3楼网友：轮獄道
2021-03-08 08:15

红烧狮子头属于淮扬菜

4楼网友：轻熟杀无赦
2021-03-08 06:46

...好吃的菜..

5楼网友：毛毛
2021-03-08 05:35

淮扬菜

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