韭菜虾仁肉饺子的配料比例是多少

韭菜虾仁肉饺子的配料比例是多少

用料
虾250g

韭菜500g

鸡蛋3个

调料
食盐
适量
调和油
适量
韭菜虾仁饺子的做法
1.先把生面粉加水调成面团后盖住备用

2.韭菜切成小块

3.鸡蛋

4.先把鸡蛋搅开锅炉里放适量油摊饼

5.虾去壳

6.虾切成小段

7.把鸡蛋，虾，韭菜放一起

8.加入适量盐，味极鲜，油搅拌

9.包饺子的过程就省略掉，这是煮好的饺子

大虾 (300-400克)
韭菜 (500克)
鸡蛋 (3只)
辅料
料酒 (适量)
色拉油 (适量)
芝麻油 (适量)
蒸鱼豉油 (适量)
盐 (适量)
蚝油 (适量)
厨具
煮锅
分类
饺子 面食 主食 原味 煮 半小时 普通难度

大虾冲洗干净，用牙签在距虾头第二节处轻轻挑出去虾线；

剥去外壳，留下虾仁

冲洗干净后，每条虾仁根据大小切成2段或者3段

加点料酒和蒸鱼豉油腌制一会儿

鸡蛋打散入油锅炒熟，晾凉后用锅铲捣碎；

韭菜洗净沥干水分，切成末，加点色拉油拌匀；

. 将韭菜与鸡蛋混合在一起，加入蚝油、盐、色拉油以及芝麻油拌匀；

在擀好的饺子皮上方上适量韭菜鸡蛋馅；

再放上一段虾仁，包成饺子；

将包好的饺子下锅煮熟就好了。
小窍门：
1. 大小要尽量买新鲜的，最好是鲜活的； 2. 扒出虾仁前一定先将虾线挑出来，诀窍就是用牙签在距虾头第二节处轻轻挑出； 3. 虾仁段腌制一下会更入味； 4. 韭菜先用油拌一下，能有效防止出水；

1.准备好所有的食材。 2.五花肉取少许肥肉切丁，葱姜切好，，小河虾洗净。 3.小河虾，葱姜，肥肉丁，放入维仕美食物料理杯。 4.启动开关键，搅打成虾泥。 5.虾泥倒入盆中，加入料酒搅拌上劲。 6.五花肉加入葱花剁成肉糜。 7.肉泥和虾泥混合，加入胡椒粉，糖，盐，姜粉，生抽，鸡精搅打上劲。 8.韭菜切碎，加入虾肉馅中。 9.再次搅拌均匀，再加入香油拌均匀。 10.取一张饺子皮放入鲜虾韭菜馅。 11.包成饺子生坯。 12.依次全部包好。 13.锅中水烧开放入饺子煮熟，随醋碟上桌即可

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