馄饨馅怎样入味?

馄饨馅怎样入味?

主料：五花肉，配料：水，鸡蛋作料：胡椒面，盐，鸡精，香油，花生油，料酒，生姜，加一点点老抽也可以
1、将五花肉，虾仁，剁成肉末；
2、加入鸡蛋（以500克五花肉加两个适中）与水（500克五花肉加150水）搅拌均匀后再加入料酒、盐、生姜末；
3、再二次搅拌均匀腌制一会（约5之6分钟）；
4、将做好的肉末拌入胡椒面，鸡精，香油，花生油，这样馄饨馅就做好了。
注：馄饨馅一定要搅拌均匀，由于肉末加注了适当的水使之肉味口感更加鲜美。

把猪肉馅拌匀了，放点五香粉，会好些，多放点小葱

把佐料放入肉馅里拌匀，盐稍微放重一点，煮的汤里放一点点盐就可以了~

肉不要太瘦，
那样吃起来会发硬发柴不香，
适当掺点肥肉（五分之一就不少），
在即将化冻的情况下把肉切片切丝然后切碎，
葱姜适量切碎撒入，
适量十三香（花椒粉也可），
打一个生鸡蛋，
倒适当植物油（花生油豆油都可以），
再倒入适量生抽（不要老抽），
加盐进行搅拌，
要注意盐的用量，
如果生抽倒多了就少放点盐，
不够一点一点加，
免得太咸了。
如果喜欢汁水多一点的话可以放适量水，
用筷子一个方向搅拌（顺时针或逆时针），
感觉肉馅吃上劲儿了就可以了，
然后放上约15分钟入入味就可以包了。

青葱切细。姜、蒜在舂臼中舂烂，加到肉团中，用酱清、料酒、糖、胡椒粉调味，加少许生粉。就可以包了。
爆香几粒虾米或江鱼仔、红葱片、大蒜片，加水煮沸，盐、糖调味（最好不要用味精及鸡精粉），加几根黄花菜心，馄饨煮至浮面就OK了。

入味。。。
1 我做馄饨自己在剁肉馅儿时就加少许葱，姜（一起剁）。
2 然后加盐味精几滴油就好了。为什么要加酱油啊？我从不加（生抽拌菜，老抽起色）。
3 馄饨包好了下锅。熟了加点葱末子（有些地方是加韭菜的）虾米和榨菜。
在锅里放油调什么味儿？汤汁儿吗？没必要又不是特色馄饨，家里吃的啊可以随便加点菜就是了。
味道不够再加盐和味精（一般味精要比盐多点），毕竟前面有虾米了。口味淡的就不用加很多

是要调味的，把肉末倒在容器里，然后放盐（最重要，调咸淡的），味精，黄酒（重要，去腥），葱，姜（切的很碎），然后放一定的水（否则肉末会过干），还可以放点鲜辣粉（少量，起鲜用的），麻油，油（少量），然后搅拌一下就可以啦。

或者简单点猪肉馅、大葱碎、姜末、盐、料酒、生抽各适量搅拌均匀就可以了。或者去超市买肉馅粉调一下

呵呵，希望我的回答给你带来口福

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息