香炸小鲨鱼的做法，香炸小鲨鱼怎么做好吃，香炸

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解决时间 2021-04-15 15:41

提问者网友：捧腹剧
2021-04-15 10:43

最佳答案

五星知识达人网友：想偏头吻你
2021-04-15 10:58

食材
主料
小鲨鱼
1斤

辅料
盐
1/2茶匙
鸡精
1/4茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
花椒粉
1/4茶匙
番薯粉
1汤匙
姜蒜
适量
步骤

1.小鲨鱼先让鱼贩处理好，再回家清洗处理干净，擦干水份;

2.然后切成片;

3.加入调味料，再放入姜蓉蒜片，拌匀，腌制半小时;

4.腌制半小时后，再把蒜片挑出，否则蒜片一起炸会发苦，然后加入一匙番薯粉拌匀;

5.锅中倒入油烧至六成热左右，放入鲨鱼片小火炸至浅黄色，捞出沥油，然后开大火继续加热油，再放入鲨鱼片复炸一会儿，捞出沥油。最好现炸现吃，口感才会好！

6.成品
小贴士
1.炸鲨鱼不要选用那种太大的，口感太老。
2油炸的食物起锅前不要用小火，否则会吸入更多油脂，吃起来过于油腻。

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