剁椒没腌好能不能吃
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-01-20 20:07
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-01-20 10:18
剁椒没腌好能不能吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：渊鱼
- 2021-01-20 10:58
剁椒变酸有两种原因：1、是盐放少了；2、搅动得不是时候（一般地说是一早一晚温度低，可以搅动翻一下，白天温度高，千万不能翻）。要是做的时间还不久，剁椒还没变质，现在加点盐，还是可以食用的，但酸味是没有办法去掉的，所以还是建议你倒掉算了。至于有气泡，那是很正常的，这是辣椒发酵的过程产生的二氧化碳。
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