蒜香小平鱼怎么做如何做好吃

蒜香小平鱼怎么做如何做好吃

主料

小平鱼3只 蒜1头

辅料

醋少许 酱油适量
料酒少许 鸡粉少许
白糖少许 食油适量
芝麻油适量 水适量
蒜香小平鱼的做法步骤
1. 将小平鱼用温水泡过，清洗干净，最好能去掉头尾和内脏。
2. 在鱼两面用刀划开十字。
3. 将适量醋、酱油、料酒、白糖、鸡粉、芝麻油放在一起，调好酱汁。将小平鱼放入，腌制20分钟左右。
4. 炒锅内放入少量食油，油热后放入蒜瓣，炸成金黄色，取出。将小平鱼分别放入锅内炸，表面变色后即取出。
5. 将锅洗净，放入先前腌制小平鱼时的酱汁，可适当再加入些调料，放入适当的水，将小平鱼和蒜放入锅内。先大火烧开，随后小火烧制。15分钟后即可装盘。
小贴士
1、某西提醒各位菜友，用温水浸泡小平鱼时，水温不能过高，据说70度左右刚好。某西为了更好地清洗鱼鳞，有一次竟然用了刚烧开的水~~~那可怜的鱼啊，已经可以直接吃了~~~
2、蒜是可以没有的，因为某西经常会忘记。但是某西认为有蒜香在里面的感觉是很不一样的。
3、某西觉得白糖是必不可少的，但是也不能过多~~~有一次，某西失手，蒜香小平鱼竟然成了蜜汁小平鱼~~~
在这春暖花开的季节（好像还没到~~~），某西向大家推荐了这一款某西自己比较喜欢的菜，与佳人共享吧~~~

主料 小平鱼3只 蒜1头 辅料 醋少许 酱油适量 料酒少许 鸡粉少许 白糖少许 食油适量 芝麻油适量 水适量 蒜香小平鱼的做法步骤 1. 将小平鱼用温水泡过，清洗干净，最好能去掉头尾和内脏。 2. 在鱼两面用刀划开十字。 3. 将适量醋、酱油、料酒、白糖、鸡粉、芝麻油放在一起，调好酱汁。将小平鱼放入，腌制20分钟左右。 4. 炒锅内放入少量食油，油热后放入蒜瓣，炸成金黄色，取出。将小平鱼分别放入锅内炸，表面变色后即取出。 5. 将锅洗净，放入先前腌制小平鱼时的酱汁，可适当再加入些调料，放入适当的水，将小平鱼和蒜放入锅内。先大火烧开，随后小火烧制。15分钟后即可装盘。

蒜香小平鱼 主料 小平鱼3只 蒜1头 辅料 醋少许 酱油适量 料酒少许 鸡粉少许 白糖少许 食油适量 芝麻油适量 水适量 蒜香小平鱼的做法步骤 1. 将小平鱼用温水泡过，清洗干净，最好能去掉头尾和内脏。 2. 在鱼两面用刀划开十字。 3. 将适量醋、酱油、料酒、白糖、鸡粉、芝麻油放在一起，调好酱汁。将小平鱼放入，腌制20分钟左右。 4. 炒锅内放入少量食油，油热后放入蒜瓣，炸成金黄色，取出。将小平鱼分别放入锅内炸，表面变色后即取出。 5. 将锅洗净，放入先前腌制小平鱼时的酱汁，可适当再加入些调料，放入适当的水，将小平鱼和蒜放入锅内。先大火烧开，随后小火烧制。15分钟后即可装盘。 清蒸小平鱼 主料 小平鱼约300g5条 香菜1小棵 葱适量 辅料 姜 盐 白胡椒 料酒 花椒 花生油 清蒸小平鱼的做法步骤 1. 准备食材，葱姜一部分切片，一部分切丝。 2. 将切片的葱姜及盐、料酒、胡椒粉混合腌制鱼十分钟 3. 葱姜塞鱼腹点在鱼身上刷点油，待蒸锅上气放入腌好的鱼，蒸8分钟。 4. 在鱼快蒸好时，烧点花椒油。 5. 蒸好的鱼出锅，放葱姜丝香菜，淋点热花椒油，倒点仙贝露即可享用了。 小贴士 盐、油放一点点就好 : )

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