苦瓜怎么吃好吃

苦瓜太苦了，但能减肥怎么弄才可以下咽？

可以用热水焯一下

苦瓜烧肉的做法：上好的五花肉，苦瓜。 一、烧肉：上好的五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，把肉添起来。 二、苦瓜切块，放入肉汤煮熟。三、把肉放在苦瓜上面，即可。 苦瓜虾米炒面的做法： 翡翠苦瓜、香葱、上好的虾米、陈克明热干面（碱面，干）。 一、苦瓜切成薄片，香葱切成末。 二、锅里烧水，水多一点，开，下面，少许硬一点，捞出，放冷水冲，漓干水分。 三、锅里给油，略微多一点，热，倒入苦瓜、虾米，给一点点盐、胡椒，炒匀，微火，上面铺面条，加盐、胡椒、少许味精，盖锅盖，等上气后约1-2分钟，开盖，加香葱末，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，不动，让面条下面起一层薄薄的锅巴，即可。 四、吃的时候，记得给点上好的醋。 备注：也可以加肉丝，里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀

买点猪肉（肥一点的那种）炒啊，第二餐就好吃了。

拌着吃比较好吃

最常见的就是苦瓜炒蛋了

炒苦瓜

材料： 苦瓜3根，小葱2根

调味料：

盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙

做法： 1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

　　2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

　　3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

Tips： 1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。

　　2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

　　3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

　　4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

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