家中自制葡萄酒发酵时间没到就开封怎么办啊？
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解决时间 2021-11-11 06:42
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-11-10 11:49
家中自制葡萄酒发酵时间没到就开封怎么办啊？
最佳答案
- 五星知识达人网友：怙棘
- 2021-11-10 13:10
随着红酒文化在中国的慢慢普及，酒柜及酒窖也出现在人们的视野中，并慢慢的被爱酒人引到了自己的家中。那么，如何建一个理想的酒窖呢？
中国红酒网介绍，众所周知，11至12摄氏度的恒温最适宜长期保存美酒。但其实这一数字还不是关键，因为在温度稳定于16至18摄氏度、干燥的环境中，葡萄酒也可以存放两到三年。最关键的是要避免气温的忽冷忽热，这才是影响葡萄酒质量的致命因素。
酒窖的湿度应介于60%到75%之间，这样一则可保证瓶塞不变干，二则可防止潮湿滋生出霉菌。如果有条件的话，一个拥有夯土地面、石头墙壁，并且深入地下的地窖是最好不过的了。法国人把这个规律简化为一句话：“通往酒窖的台阶越多，酒窖就越好”。
通常情况下，葡萄酒在你的酒窖中存放不要超过五年。当然这不是说你不可以拥有更陈的酒，而是你在购买这些酒的时候，它应该已经有了一些年头。
一般来说，一个合理的酒窖应包含以下三种藏酒：
1、很快消费的酒：这些酒当年就会被喝掉，尤其是香槟、干白、粉红酒、淡红酒和果味酒等，也包括购买时已经熟好的陈年佳酿。
2、需要储存两到四年的酒：对酒窖的要求不高，能适应大多数的储存环境。
3、需要储存五年及以上的酒：这一类型的酒对酒窖要求较高，环境必须满足一切储存条件。
当你收藏了几十瓶酒之后，就得认真考虑酒窖空间的安排问题了。以下几点做法可帮助你提高效率：
1、优先选择金属、塑料或混凝土材质的瓶架，因为木质的架子腐坏得比较快。
2、白葡萄酒应尽量贴近地面放置，因为高度越低，空气越凉爽。
3、盛放在木箱中的酒可以不拿出来，直接存放，因为木箱可以堆叠。而用纸箱包装的酒则必须取出，因为纸箱容易受潮。
4、应当建立一本酒窖登记簿，将藏酒的一切信息记录在内，如购买的时间和地点、价格、年份、生产商等等，而且一定要记下品尝后的心得。
美晶酒窖工程介绍：
“经典”与“品位”是一个永恒的话题，高品质的生活与居所是人们梦寐以求的目标。美晶把欧美成熟的酒窖业态引入中国，从前期替客户寻找合适作酒窖的位置，到中期设计、规划、酒窖内部陈列、工程施工，以及后期保养，为客户量身定制整体设计服务。
专业团队以及经典设计美学理念，为您打造高贵优雅的酒窖，创造经典品位生活！
1、食品级专业微电脑风冷中低温空调控制，全室恒温恒湿智能设计；
2、全室立体空间多温区设置，满足不同酒种存放要求；
3、全室同步通风循环气流控制，酒窖空气洁净与异味排除；
4、专业隔热、保温、防水、隔音墙体及地面工程规划；
5、名贵实木储酒架及展示架、储酒盒个性配置；
6、专业红酒窖藏灯光个性化设计配套规划；
7、超大储存容量，300瓶、500瓶、1000瓶、2000瓶及以上各式酒类储存空间设计；
8、人性化设计，根据实际空间量身定做，充分利用闲置空间（既可以是地下室，也可以是普通一角，甚至一个角落），实用兼具美化功能；
9、个性化功能分区设计，展示区、储存区、休闲区等分区功能设计，开放性及私密性集于一体。
中国红酒网介绍，众所周知，11至12摄氏度的恒温最适宜长期保存美酒。但其实这一数字还不是关键，因为在温度稳定于16至18摄氏度、干燥的环境中，葡萄酒也可以存放两到三年。最关键的是要避免气温的忽冷忽热，这才是影响葡萄酒质量的致命因素。
酒窖的湿度应介于60%到75%之间，这样一则可保证瓶塞不变干，二则可防止潮湿滋生出霉菌。如果有条件的话，一个拥有夯土地面、石头墙壁，并且深入地下的地窖是最好不过的了。法国人把这个规律简化为一句话：“通往酒窖的台阶越多，酒窖就越好”。
通常情况下，葡萄酒在你的酒窖中存放不要超过五年。当然这不是说你不可以拥有更陈的酒，而是你在购买这些酒的时候，它应该已经有了一些年头。
一般来说，一个合理的酒窖应包含以下三种藏酒：
1、很快消费的酒：这些酒当年就会被喝掉，尤其是香槟、干白、粉红酒、淡红酒和果味酒等，也包括购买时已经熟好的陈年佳酿。
2、需要储存两到四年的酒：对酒窖的要求不高，能适应大多数的储存环境。
3、需要储存五年及以上的酒：这一类型的酒对酒窖要求较高，环境必须满足一切储存条件。
当你收藏了几十瓶酒之后，就得认真考虑酒窖空间的安排问题了。以下几点做法可帮助你提高效率：
1、优先选择金属、塑料或混凝土材质的瓶架，因为木质的架子腐坏得比较快。
2、白葡萄酒应尽量贴近地面放置，因为高度越低，空气越凉爽。
3、盛放在木箱中的酒可以不拿出来，直接存放，因为木箱可以堆叠。而用纸箱包装的酒则必须取出，因为纸箱容易受潮。
4、应当建立一本酒窖登记簿，将藏酒的一切信息记录在内，如购买的时间和地点、价格、年份、生产商等等，而且一定要记下品尝后的心得。
美晶酒窖工程介绍：
“经典”与“品位”是一个永恒的话题，高品质的生活与居所是人们梦寐以求的目标。美晶把欧美成熟的酒窖业态引入中国，从前期替客户寻找合适作酒窖的位置，到中期设计、规划、酒窖内部陈列、工程施工，以及后期保养，为客户量身定制整体设计服务。
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1、食品级专业微电脑风冷中低温空调控制，全室恒温恒湿智能设计；
2、全室立体空间多温区设置，满足不同酒种存放要求；
3、全室同步通风循环气流控制，酒窖空气洁净与异味排除；
4、专业隔热、保温、防水、隔音墙体及地面工程规划；
5、名贵实木储酒架及展示架、储酒盒个性配置；
6、专业红酒窖藏灯光个性化设计配套规划；
7、超大储存容量，300瓶、500瓶、1000瓶、2000瓶及以上各式酒类储存空间设计；
8、人性化设计，根据实际空间量身定做，充分利用闲置空间（既可以是地下室，也可以是普通一角，甚至一个角落），实用兼具美化功能；
9、个性化功能分区设计，展示区、储存区、休闲区等分区功能设计，开放性及私密性集于一体。
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