红全周洪濑鸡爪卤料的配方是什么？

红全周洪濑鸡爪卤料的配方是什么？

材料：猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料。
做法：
1、将猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等清洁干净，锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。

2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈等等用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。

3、先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间，浸泡三到四小时入味后即可。

洪濑鸡爪是闽南特色名小吃，产于南安洪濑镇。由鸡爪，调味粉和配方调适而成。
材料：
猪蹄，猪爪，鸡腿，鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜，干红辣椒，老抽酱油，香料。
做法:
1.买回的猪蹄，猪爪，鸡腿，鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁），生姜，干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好），太古金黄冰糖，料酒，以及自己喜欢的香料（我加有八角，花椒，干椒，茴香，孜然，陈皮，丁香，山奈，用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。

1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开，加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜、生姜、干红辣椒，加老抽酱油、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后，将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。

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