口蘑怎么做不黑

口蘑怎么做不黑

【肉片口蘑烧白菜】
　　工艺：烧 口味：咸鲜味
　　主料：口蘑(150克) 猪肉(瘦)(50克) 白菜(200克)
　　调料：大豆油(50克) 味精(2克) 料酒(25克) 酱油(25克) 盐(5克)
　　制作工艺
　　1.将猪瘦肉片放入碗内，加酱油少许，黄酒浸渍一会儿。水发口蘑洗净，批去蒂。白菜（取心）心洗净，切成3厘米长的段。
　　2.炒锅置火上，放入豆油烧热，下猪肉片煸炒成熟，装入豌内。炒锅复置旺火上，放入豆油少许烧热，下口蘑、白菜煸炒片刻，倒入清汤，加酱油、精盐，再放入炒熟的猪肉片、味精炒匀后出锅装盘。
　　菜品口感
　　鲜、香、脆、嫩并兼。口蘑青菜

原料: 原 料：

水发口蘑25克，青菜心200克，味精1克，精盐1克，麻油15克，花椒10粒，素鲜汤250克，湿淀粉40克。

制法: （1）青菜心切成2厘米大小的丁，放沸水锅中煮烂，捞出浸凉。

（2）口蘑洗净，精盐，白菜烧开后，徶去浮沫，加入味精，用湿淀粉勾芡，倒入汤盅内，再将口蘑摆在青菜上。

（3）炒锅上火，加麻油烧热，放入花椒炸成金黄色，出香味时去掉花椒，浇在口蘑上即成。

特点: 清淡鲜香，爽口开胃，清肺止咳，和中利肠。

口蘑切了之后马上放到水里泡一下，不然会变色。

你是说保存吗？用干报纸包起来存放。

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