腐乳炒通菜怎么做

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解决时间 2021-10-15 20:17

提问者网友：泪痣哥哥
2021-10-15 01:03

腐乳炒通菜怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：蓝房子
2021-10-15 02:27

前言通菜又称空心菜，是南方夏秋季的重要蔬菜之一。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐。在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。与腐乳搭配一起炒，是粤菜中经典的一道小炒。自西汉时起，中国人就开始吃腐乳。至今已有一千多年的腐乳，含有大量极易被人体消化吸收、增强体质、降胆固醇、降血压、抗氧化的活性多肽，能增强体能和促进肌红细胞复原，帮助消除疲劳，补充钙质等作用。从营养学的角度而言，腐乳不仅是优良蛋白源，而且是一种潜在的功能食品。腐乳也味道鲜香、质地细腻，又不含胆固醇，因此称它为“素奶酪”。能开胃消食，当病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀时，吃点腐乳非常管用。腐乳的香味与其他食物配合，能滋生出更鲜美的独特味道。如做白切鸡、红烧肉、狗肉等食物时，可以用腐乳与其他调味汁混匀调散，加入菜中。

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