谁会做正宗喜沙肉的制作方法，会的告诉我一下怎么做，谢谢了，

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喜沙肉又叫夹沙肉，小时候在农村，结婚宴席是必不可少的菜，所以名为喜沙，取喜气吉祥、甜甜蜜蜜之意。还有什么龙眼肉、蒸酥肉、扣肉、甜糯米饭等等。我也是十几年前吃过，记忆中妈妈也没做过，今天我照本宣科，也来试做一次
食材
主料
五花肉
400g
糯米
200g
红豆沙
100g

辅料
姜
适量
醋
适量
步骤

1.原料图，糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用。

2.锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。

3.捞起来，皮朝上静置十来分钟，把肉皮晾干。

4.取一小碗，倒三勺醋、一勺糖。充分搅拌，让糖完全融化在醋里。

5.把糖醋抹在皮上，要边抹边搓，尽量让糖醋附着在肉皮上。抹好糖醋后，静置一小时以上，让肉皮充分晾干。

6.锅放油烧至七成熟时，将肉皮向下放进去炸一分钟左右。

7.炸好的样子，还不错吧。

8.切成大片，中间切一刀，不要断掉。

9.将豆沙塞出肉中，略压。

10.肉皮向下码在碗中。

11.糯米沥干水分，撒在肉上，缝隙需要填满。

12.高压锅烧开水，将碗放进去，大火蒸40分钟。

13.用一个大盘子翻转，撒上白糖上桌。

小贴士
糯米一定要提前泡发，这样蒸出来的口感才会软糯香甜。追问查过了，不是正宗的做法

我要的是图画捉迷藏，您给我百度文具，沙肉干嘛?

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