地瓜梗到底能不能吃

地瓜梗到底能不能吃

地瓜梗是可以吃的，可以做炒地瓜梗。地瓜梗含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维，能增强肠蠕动，通便排毒有减肥的效果；还能增强免疫能力，保护视力，保持皮肤细腻、延缓衰老。
　　炒地瓜梗的做法如下所示：

　　材料：地瓜梗500克、肉丝400克、1勺豆瓣酱、1勺橄榄油、姜丝、1茶匙白糖、蒜末适量、胡椒碎粉1勺。
　　做法
　　1、地瓜梗500克，摘去叶子，冲洗干净备用。
　　2、地瓜梗切成小段、肉丝400克。
　　3、冷锅子，加1勺豆瓣酱，1勺橄榄油，慢慢小火加热。
　　4、炒香后，加入肉丝，姜丝，中火炒至7成熟，加一茶匙白糖。
　　5、加入地瓜梗，大火翻炒五分钟。
　　6、最后加蒜末，胡椒碎粉调味即可。

能、开水焯一下，在扒皮会省劲些 新鲜的地瓜梗由于含有糅酸,要特别留意先在泡制前煮它半熟(而其他的根本就可以生腌嘛),然后有两种吃法,份量少少的,可以煮后马上冷水摊凉,现拌了糖\盐\酱料生脆脆地来吃(如果和着辣椒丝,或者海蛰皮,ZE！ZE!美滴！)份量多时，煮好摊凉后晒干，就拿那中圆的瓦坛子（要能真空，土法炮制的真空瓦坛子会在顶盖起一圈能盛水的围，然后才加盖＿这样就可以隔开空气，存放良久）一般在气候10度左右存放二三周就可以吃出风味来了，存的好的，经年能吃到；当然，配料要按个人的喜好，可以一起腌下一些烟熏腊肉，也可以套制百菜（做法类上面，大部分菜蔬可以不煮直接晒干，抓透盐巴和地瓜梗一起入瓦坛子），拿出口来吃时候，一般要煮时间长点，透味才好吃． 地瓜梗炖牛肉 主料：干地瓜梗、牛后腿肉； 辅料：花椒、大料、盐、糖、豆瓣酱、葱、蒜、姜、料酒； 做法： 1、 提前用冷水将干地瓜梗浸泡二小时，牛肉切块用冷水泡半小时去血水。 2、将牛肉放入高压锅，加水及少量料酒上气压二十分钟至软烂； 3、热锅放油，油温六七成热时放入花椒粒及大料爆香，再想继放入姜、蒜、葱段两匙豆瓣酱、一匙糖、适量老抽酱油。炒香后加水； 4、水开后再相继放放牛肉及地瓜梗，小火炖半小时，出锅前加盐及鸡精调味。 5、出锅装盘，吃大家都会了，哈，牛肉咸鲜带辣，又软嫩多汁，没有柴的感觉，地瓜梗很有咬头，又吸收了牛肉的香味，超级爱吃，而且我发现第二顿再吃的时候地瓜梗会更回入味，赞一个，能弄到材料的朋友试着做一下，真是好吃！

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