家常燕鱼炖粉的时候燕鱼用提前腌一下吗？

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-02-01 17:13

提问者网友：了了无期
2021-01-31 16:48

家常燕鱼炖粉的时候燕鱼用提前腌一下吗？

最佳答案

五星知识达人网友：轻熟杀无赦
2021-01-31 17:50

不用腌制它是海鱼做的时候煎一下放点干辣椒段葱姜出锅放点蒜末香菜就行

全部回答

1楼网友：长青诗
2021-01-31 18:09

方法/步骤 1. 1 将燕鱼的内脏、苦胆取出，把燕鱼洗净之后切段。 2. 2 将锅内清洗干净后烧热，将油放入锅内熬热。 3. 3 将切段后的燕鱼放入锅中，煎至两面金黄色后放入香葱、黄姜、大蒜、料酒。 4. 4 放完香葱、黄姜、大蒜、料酒后直接加汤，可以多放些汤水，因为宽粉会吸收大量水分。 5. 5 等到开锅再过20分钟即可放入宽粉、碘盐、鸡精，改成中火烧开锅，再放入香菜即可出锅。注意事项

6. 注意放汤时应当多放些汤水，避免宽粉吸干水分而造成糊锅现象。

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