大米的头有黄点是陈米吗?

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解决时间 2021-11-08 18:45

提问者网友：心牵心
2021-11-08 08:41

大米的头有黄点是陈米吗?

最佳答案

五星知识达人网友：酒安江南
2021-11-08 09:00

你说的不是陈米！一是看颜色。通常说的新米就是当年新收割的粳米，这种米的色泽都成透明玉色，未熟的米粒会微微呈现出青色。另外，新米头头上的小“凹洞”，也就是胚芽部分的颜色，应该是乳白或者淡黄色的，而陈米的颜色就会变深，甚至呈现出咖啡色。
二是闻香味。有经验的人都知道，新米都会有一股浓浓的清香味，而陈米，即便是用陈谷新轧的米也不会有这种味道，存放一年以上的陈米还会有一股米糠味道。
三是品味道。新米因为含水量通常在16％以上，所以煮熟后，吃口松软，香糯，好的新米即便是冷了，也一样软糯；而陈米则不然，含水量少，吃起来会感觉硬很多。
消费提醒，如果有人上门来推销新米一定要注意，注意份量，注意包装袋底部的米

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1楼网友：人间朝暮
2021-11-08 10:28

不是的！沉米是灰黑色的

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