炒卤肉怎么做好吃，土豆炒卤肉的家常做法

炒卤肉怎么做好吃，土豆炒卤肉的家常做法

土豆炒卤肉的做法步骤11.备卤肉，
土豆炒卤肉的做法步骤22.土豆一个，
土豆炒卤肉的做法步骤33.土豆去皮切片，切点香菜，
土豆炒卤肉的做法步骤44.取卤肉适量切片，
土豆炒卤肉的做法步骤55.烧油下入土豆片，
土豆炒卤肉的做法步骤66.撒些盐入味，
土豆炒卤肉的做法步骤77.翻炒翻炒，
土豆炒卤肉的做法步骤88.再放进卤肉，
土豆炒卤肉的做法步骤99.放进辣椒提辣，
土豆炒卤肉的做法步骤1010.放清水将土豆煮熟煮入味，
土豆炒卤肉的做法步骤1111.收汁调入香菜，
土豆炒卤肉的做法步骤1212.再调入味精即成。

可以参考一下我自己经常弄的卤肉的制作方法：
肉买回来，洗净，切成火柴盒大小，放到热锅里煸到没有水分，出油了最好。
先加一大块冰糖（白糖也行），慢慢煸炒，等糖全部化开了，裹在肉上了，肉发亮了，加点老抽（为了让颜色重点儿），再加酱油。炒匀，要让每一块肉都均匀裹上酱油。
这时候，往锅里扔一块拍碎的姜，一整根儿切成段儿的葱，外带四五粒丁香，一两颗大料（八角），随便扒拉扒拉，出了香味儿，烹点儿酒，加水没过肉就行乐。
开大火，烧开，再转小火，盖上盖儿，焖它个不到一个小时，锅里的水也差不多干啦，就可以往外盛啦。先尝尝味道好不好，如果是甜咸合适，就收收汤装盘了。

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