明八珍猪手做法如何做

答案:1 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-02-03 23:33

提问者网友：孤凫
2021-02-03 00:22

明八珍猪手做法如何做

最佳答案

五星知识达人网友：玩家
2021-02-03 01:51

用料：　　猪蹄 2个　　老抽 2勺　　生抽 2勺　　料酒 2勺　　香叶
　　桂皮　　八角　　盐　　冰糖　　葱姜花椒
　　红烧猪蹄的做法
　　葱切断，姜切片，猪蹄切段后洗净，如果觉得回家后切麻烦的话，可以让超市的售货员给剁好，回家直接清洗即可

　　将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出

　　锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒

　　待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖

　　继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水

　　将八角和所有的调料放入，加适量的盐调味

　　大火烧开后盖好锅盖转小火，一个小时左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了。

　　接下来，转大火收干汤汁就可以吃了。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶，放凉后吃也超Q

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