各种饺子馅的原材料有哪些

各种饺子馅的原材料有哪些

饺子馅的种类很多，素馅和肉馅，素馅里面包括很多，肉馅里面也有很多种，能够满足不同口味的人的不同喜好。
　　猪肉大葱、韭菜鸡蛋、羊肉馅的饺子等等都是很受欢迎的。饺子按原料的性质来分，大体可分为荤馅、素馅和肉菜馅三大类。
　　一、荤馅
　　凡畜肉、禽、蛋、水产品等都可调制，以鲜猪肉为多见，少数民族地区则以牛羊肉为主。这些原料除单独成馅外，常与虾仁、海参、鸡丁、蟹粉等相配。口味要求质嫩多卤、鲜醇清香。荤馅通常可分为水打馅、攒冻馅、三鲜馅和合馅四种。
　　1、水打馅
　　幼教水馅，因在馅中加入液体调味品的多少又可分为硬馅和软馅。
　　2、掺冻馅
　　掺冻馅一般不加水或加少量的水，直接掺入皮冻以替代鲜汤，并加入少量白糖。
　　3、三鲜馅
　　三鲜馅可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜三种，净三鲜以鸡肉为主，配以海参、虾仁两种海鲜，肉三鲜以猪肉为主，配以其他两种肉类或海鲜;半三鲜以猪肉、鸡蛋、海米三种原料。
　　4、合馅
　　以猪羊肉为主，配以多种海味和山珍调配而成。

有面粉,有肉,有菜

自己喜欢吃什么馅就放什么，这个也没特别规定

荠菜肉末。芹菜肉末。白菜香菇。牛肉洋葱。香菜肉末。

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