炖肉可不可以加山楂。

炖肉可不可以加山楂。

山楂炖肉
主要食材
五花肉，山楂、莴笋、葱、姜、蒜
调 料
盐、味精、白糖、料酒等
烹制方法
加入食材，经过若干程序烹制
特 点
色泽酱红，鲜香软嫩

主料：五花肉
辅料：山楂、莴笋、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、白糖、料酒、酱油、花椒、大料、桂皮、香叶
烹制方法：
1、将五花肉放入冷水中，慢慢加热沸腾后，捞出备用；
2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶爆香，放入五花肉，加酱油、料酒、白糖、盐调味，冲入适量开水，加盖小火煮25分钟，加入山楂焖煮5分钟，放入莴笋炒熟即可。
特点：色泽酱红，鲜香软嫩。

炖肉的时候放入山楂，可以使肉更容易软烂可口。特别适合炖牛肉，大骨头

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