绿色食品产品标准是什么？

绿色食品产品标准是什么？

绿色食品的标准是：产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准；农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工，必须符合绿色食品的生产操作规程；产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准；产品的标签必须符合《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。

绿色食品是遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产，经专门机构认定，使用绿色食品商标标志的安全、优质食品。 绿色食品产品标准是衡量最终产品质量的尺度，它反映了绿色食品生产、管理及质量控制的水平。绿色食品产品标准以国家标准为基础，参照国际标准或国外先进标准来执行。在检测项目和指标上，高于国家标准，达到或接近同类产品的国外先进标准或国际标准。 1、原料要求;主要原料来自绿色食品产地，并且是经中国绿色食品发展中心认证合格原料。 2、感官要求;包括外形、色泽、气味、口感、质地等。感官要求是食品给予用户或消费者的第一感觉，是绿色食品优质性的最直观体现。 3、理化要求是绿色食品的内涵要求，它包括应有的成分指标。如蛋白质、脂肪、糖类、维生素等。 4、微生物学要求;必须保证产品的生物科学性，如活性酵母、乳酸菌等，这是产品质量的基础。

主要包括以下四个方面：[1] 　　一、绿色食品产地环境标准。分别对绿色食品产地的空气质量、农田灌溉水质量、畜禽养殖用水质量、渔业水质量和土壤环境的质量的各项指标、浓度限值做了明确规定。 　　二、绿色食品生产技术标准。包括两部分：一部分是对生产过程中的投入品如农药、肥料、饮料和食品添加剂等生产资料使用方面的规定，另一部分是针对具体种养殖对象的生产技术规程。 　　三、绿色食品产品标准。对初级农产品和加工产品分别制定相应的感官、理化和生物学要求，例如前面谈到的蔬菜标准。 　　四、绿色食品标志使用、包装及贮运标准。为确保绿色食品产后在包装运输中不受污染，制定了相应的标准。 　　所要申报的企业，其产地环境、生产过程、产品质量和包装和运输等条件必须符合相应的绿色食品标准要求，并经过相应的机构检测，才能获得绿色食品标志使用权。这种完整的标准体系和认证过程真正体现了“全程质量控制”的理念。目前农业部颁布的绿色食品标准共计90项，其中通则类标准有 10项，产品标准有80项。

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